2012年にできた新しいお店、雨は、やさしく。店内はカフェのような雰囲気で音楽はボサノバがかかっている、一見カフェにいるような錯覚を覚えてしまいます。ラーメン店とは思えぬ佇まいです。お店の人気は味噌ラーメン。出てくるラーメンはお店の、雰囲気と同様のおしゃれな見た目で、一見ラーメンには見えません。揚げたごぼうとメンマのようなごぼう。チャーシューは麺を隠してしまうほどに大きく、そのチャーシューにはレバーペーストという今までのラーメンの常識を覆します。スープは和風だしでとても風味がよく、ストレートな麺と良く合う。レバーペーストを溶かすと深く、濃い味わいになり、全く違う2つの味が楽しめるラーメンです。
雨は、やさしくが紹介されたメディア情報
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メシコレ
５．独創的で斬新な味噌ラーメン「雨は、やさしく」
今までの札幌にはなかった斬新なラーメンが人気を集めている、最近は行列が絶えない人気店です。
いつも行列していますが店内に入って並んでいる間に注文を取り、席に座ったらすぐに出てくるので回転は良いです。
「味噌」
スープは和風の優しい味わいなのですが、程好い味噌感との相性が良く美味しい。そして「鶏の白肝ペーストを溶かしながら食べるらーめん」と説明があるように鶏の白肝ペーストを溶かすとコクが増し、刻んだ昆布などから和風の旨味、大葉も爽やかなアクセント。
麺は細めの加水低めでパツンとした食感が良いタイプ。具はチャーシュー、ゴボウの素揚げ、ネギ、鶏のレバーペースト、大葉、刻んだ昆布など。レバーペーストやゴボウなど、通常ラーメンと合わせることのないような具材ですが、それが違和感なく、むしろ見事にまとまっています。
「雨は、やさしく」さんでしか味わえない美味しさで、今までの札幌味噌ラーメンとは一線を画す個性的な味噌ラーメンだと思います。
地元民が自信を持っておすすめ！今人気の「札幌味噌ラーメン」厳選5軒の記事で紹介されました。
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WEB
ラーメン激戦区として知られている北の大地「北海道」。そんな北海道在中の筆者が本当に美味しい一杯を見つけるために様々な店を食べ歩き、その味をお伝えするコーナー。それが「北海道ラーメン探訪」である。第21回目となる今回は、札幌市にある『雨は、やさしく』をご紹介したい。魚介ベースのスープにレバーペーストやごぼうの天ぷらなどがトッピングされた、個性的なラーメンが人気の店だ。それではレポートしていこう。
雨は、やさしくの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
雨は、やさしく アメハヤサシク |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒003-0824 北海道札幌市白石区菊水元町4条2-1-7 古川ビル 1F （エリア：白石区） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
11:00～15:00 18:00～20:00 （L.O.20:00） |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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