麺屋はなびは名古屋市を中心に三重や東京にいくつかの支店をもつ人気店です。店内は10席ほどのカウンター席で、ニンニクの効いたメニューが人気のためか男性客や若い年齢層が多いのが特徴です。代表メニューは汁そばの「塩」と、こちらのお店が発祥のまぜそば「台湾まぜそば」です。
まぜそばは途中で自家製の昆布酢を入れて味に変化をつけたり、麺を食べ終わった後の器に無料で白飯を入れ、余った具材と混ぜて食べる「追い飯」を楽しむことができます。「塩」は、鶏ベースに魚介の旨味が加わり、すっきりとした味わいが特徴です。どちらもそれぞれのスープやたれを生かして絡む特注麺を使用しています。
麺屋はなびが紹介されたメディア情報
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メシコレ
１．まずは聖地巡礼！『麺屋はなび 高畑本店』の元祖台湾まぜそば
2008年のオープン以来、着実に店舗数を拡大。2014年7月には遂に東京進出を果たし『麺屋はなび 新宿店』をオープン。2015年にはセカンドブランド『担々麺はなび』の展開を開始するなど、まさに向かうところ敵なしの快進撃を続ける【麺屋はなび】グループの総本山がここ『麺屋はなび 高畑本店』。
その勢いの原動力である看板メニュー「元祖台湾まぜそば」は、序盤こそ醤油ダレ由来の和テイストを少々感じるが、２～３口目辺りから【台湾ミンチ】が徐々にその威力を発揮。持続性のある辛味と牛豚合い挽きミンチの旨みで、モチモチの太麺をグイグイ食わせる。舌先に残る辛味は食べ進める毎に蓄積し、それがそのままヒキの形成へと直結。刻み生ニンニク＆ニラのフレッシュな香味も後押しし、怒涛の勢いで完食へと導く設計に、発祥店ならではの説得力が垣間見える。これぞ聖地！発祥の地・名古屋西部に集結する「台湾まぜそば」の名店５選の記事で紹介されました。
麺屋はなびの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺屋はなび メンヤハナビ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒454-0911 愛知県名古屋市中川区高畑1-170 （エリア：中川区） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
火～金 11:30～14:00 土・日 11:00～14:30 火～日 18:00～21:30 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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