西脇大橋らーめんが紹介されたメディア情報
-
メシコレ
8.甘味のあるスープが特徴の「播州ラーメン」の代表格【西脇大橋ラーメン】
集団就職で、この地に働く女子工員に愛された甘めのスープが特徴のラーメンで、中でも、此方は播州ラーメンの代表格的存在の人気老舗店です。現在、西脇多可飲料組合が認定している「播州ラーメン」は西脇市を中心に播州地方で認定店が提供されています。
オススメの特製ラーメンは、鶏ガラ豚骨×魚介に香味野菜を合わせた醤油味のスープ。動物系のしっかりとした旨味に、魚介からのコクの深みと野菜の甘みが全体的に物足らなさを感じず、くっきりとした輪郭で上品な優しい口当たりです。甘さは甘味料の様な嫌味の無い自然な甘みで、後味が凄くすっきりとしてます。麺は加水低めで、ややウェーブ掛かった中細縮れ麺。パツンと歯を押し返すコシの強さで、スープをしっかりと持ち上げてくれます。具材は、腿肉にバラ肉の二種のチャーシュー・もやし・刻み葱・海苔です。 薄切りのチャーシューは、肉の旨さをしっかりと味わえ、もやしも瑞々しくシャキシャキで良い箸休めになります。
イメージしていた印象とは異なり、染み渡る美味さとはいうか、懐かしい味わいというか、甘さも過度な感じではなく親しみやすい感じです。そう言えば、上記に記した様に来店客の大半は作業着を着た方々で、昔も今も地元に愛されているのを垣間見ました。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1164571.html兵庫を代表するラーメン店を厳選！老舗から人気店まで今食べるべき11軒の記事で紹介されました。
西脇大橋らーめんの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
西脇大橋らーめん ニシワキオオハシラーメン |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒677-0044 兵庫県西脇市上野432-7 （エリア：西脇） |
| アクセス |
|
| 営業時間 |
月・火・木～日 ランチ・ディナー 11:00～22:00 |
| 定休日 |
|
| 平均予算 |
|
席・設備
| 総席数 |
31席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
|