香楽が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．【岐阜市西部】ニンニクと唐辛子の過激なハーモニー！名店『麺食 香楽』のベトコンラーメン
愛知県一宮市の「新京」が発祥、尾張～岐阜エリアで広く親しまれているご当地ラーメン「ベトコンラーメン」。岐阜市西部で40年近く営んでいる『麺食 香楽』も、ベトコンラーメンを主力商品とするラーメン店である。
その醍醐味は北京鍋で豚バラ肉・野菜・唐辛子・ニンニクを豪快に炒める調理法。野菜はシャキッと、ニンニクはホックリと仕上がり、少々柔らかめに茹でた麺との食感のコントラストが後を引く。
写真で見る通り、ラー油や辛味ペーストがスープに浮いている訳ではないので、一見するとそんなに辛くなさそうに思われるだろうが、火入れをしっかりと施した唐辛子は、丼から立ち上る香りからしてかなり刺激的。
しかも細かく小口切りしてあるため、何気なしに麺や炒めた具材を口にするだけで、意識せずとも結構な量の唐辛子を摂取する事に。
唐辛子とニンニクが生み出すジャンクな味わいは、抗う事が困難なほど猛烈なヒキがあり、流れ出す汗も止まらない。
また、同店のもう一つの名物として「チャーハン」も併せて紹介しておきたい。
別に激辛ではなく一般的な醤油ダレでの味付けだが、揚げ焼きでもするのかな？と思うほど大量の油を使用するのがミソ。今ドキのパラパラタイプとは真逆、油テッカテカでこちらも十分すぎるほどジャンクなのだ。
同店を訪れた際には、是が非でも食して欲しい。台湾まぜそばから担担麺まで！猛暑を吹っ飛ばす岐阜の激辛ラーメン５選の記事で紹介されました。
香楽の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
香楽 コウラク |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒501-1151 岐阜県岐阜市川部2-64 （エリア：岐阜市） |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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