麺志が紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．【久留米らーめん道 麺志】龍の家譲りの”ハートフル接客”と”ボーンフル豚骨”の気鋭店！
２０１４年オープンの「麺志」は、同じ市内に本店を置く「龍の家」出身。「龍の家」は、かの「一風堂」出身で博多豚骨ラーメンの店。よって「麺志」も印象は博多豚骨寄り。ラーメンは大きく分けてあっさりの「らーめん道」と、こってりの「らーめん志」の２種。
「らーめん道 ５５０円」
は、ラー麦（福岡県産のラーメン用小麦）１００％の細麺。あっさりとは言いつつも、味濃いめ、ニンニク濃いめ、豚骨臭強め。しかし、先に述べた通り博多寄りのフレッシュさもあり。くっきり分かりやすいパンチのある味付けです。
さて味以外に特筆する点は、丁寧な接客。店員の活気、声かけが素晴らしい。この辺は「一風堂」「龍の家」譲りですね。例えば、子連れ客への対応も抜かりなし。推定３歳児連れの客に対しても、子供と親の両方にさっと声掛け、誘導、一杯のラーメンをシェアできるように取り皿もすぐ配膳、食後飴のお土産提供。マニュアルではなく自然な感じを保ちながらこれができるわけですから、その子が「とんこつ、おいしかったね！」と言うのは必然でしょう。こうなればもうお店の勝ちです。味＋αというのはこういうことですね。
以上、久留米に行かねば食べられない「オールドスタイル」「ニューオールドスタイル」「ニュースタイル」の３軒を見てきました。豚骨聖地・久留米を訪れる際の選択肢としてどうぞ！豚骨８０周年の聖地・久留米市！現地のみで食べれる新進豚骨ラーメン３軒の記事で紹介されました。
麺志の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺志 メンシ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒830-0032 福岡県久留米市東町39-2 馬場ビル 1F （エリア：久留米） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
ランチ 11:00～15:00 （L.O.14:45） ディナー 17:00～21:00 （L.O.20:45） |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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