フランスと日本の代表的な美食の都
リヨンと金沢の食文化が融合した「ポール・ボキューズ」のグランメゾン
2010年北陸のグランメゾンとして金沢に誕生した「ジャルダン ポール・ボキューズ」。
大正時代の風情を残したレンガ造りの建物の中は、金沢の伝統文化である金箔や雪吊りのモチーフが各所に用いられ、新旧の入り混じった特別な空間が広がります。リヨンでも学んだ料理長・藤久周悟が、ポール・ボキューズのフィロソフィーを貫き、北陸の皆さまにポール・ボキューズの料理の素晴らしさをお伝えします。
ピックアップ写真
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1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
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オマール海老のサラダ ア・ラ・フランセーズ
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伝統とモダン。
金沢の伝統文化が融合したメインダイニング -
“落ち着いた雰囲気”
金沢城や緑豊かな公園を一望できる店内。
感染症対策
お店の取り組み 6/14件実施中(2023/05/31更新)
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店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
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除菌・消毒液の設置
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店内換気の実施
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お会計時のコイントレイの利用
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スタッフの手洗い・消毒・うがい
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スタッフの検温を実施
ジャルダン ポール・ボキューズ 基本情報
店名 |
ジャルダン ポール・ボキューズ ジャルダンポールボキューズ |
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電話番号 |
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住所 |
〒920-0962 石川県金沢市広坂2-1-1 しいのき迎賓館2F |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
ランチ 11:30~15:00
(L.O.13:30) ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00) |
定休日 |
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平均予算 |
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その他料金 |
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クレジットカード |
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キャンセルについて |
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お店のホームページ |
※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
ジャルダン ポール・ボキューズ のサービス一覧
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- ジャルダン ポール・ボキューズ
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- TEL050-5487-2504