季節と記憶の食卓
「季節の食材を使って美味しい記憶を呼び起こすような料理」
FUJIYA1935を僕が始めて以来、時間の経過と共に伝えたいことが増えていく反面、「それは本当にお客様に心に届いているのか?」と自問するようになりました。
料理や調理技術は、日々変化しています。
そのなかで一貫して変わらなかったことは、季節の食材を使って「美味しい記憶を呼び起こすような料理」を創っていきたいという想いでした。
今、あらためて、これを明確にして料理に向き合い、お客様にお伝えしたいと思っています。
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感染症対策
お店の取り組み 1/14件実施中(2021/05/10更新)
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キャッシュレス決済対応
Fujiya1935 基本情報
店名 |
Fujiya1935 フジヤイチキュウサンゴ |
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電話番号 |
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住所 |
〒540-0027 大阪府大阪市中央区鎗屋町2-4-14 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
ランチ 12:00~13:00
※入店時間 ディナー 18:00~19:00 ※入店時間 |
定休日 |
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平均予算 |
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その他料金 |
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クレジットカード |
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キャンセルについて |
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お店のホームページ |
※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
総席数 |
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個室 |
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禁煙・喫煙 |
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外国語対応 |
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