魁龍小倉本店が紹介されたメディア情報
-
メシコレ
3.父親から継承した味を守る、パンチの効いた王道 久留米ラーメン【魁龍 小倉本店】
創業24年で小倉にて、豚頭と背脂だけをひたすら煮込み、創業以来から熟成されたスープに鰻のタレを同じ様に継ぎ足していく『呼び戻し方式』を使った久留米ラーメンをルーツに持つ人気店。店内は、多くの各著名人のサイン色紙で壁一面が埋め尽くされています。
骨粉がビシッと鉢底に敷き詰められたザラザラ感満載に、凶暴な程の野性味溢れる獣臭の豚骨スープは、破壊力バツグンの超濃厚なドとんこつ。豚骨の甘味や随の旨味がしっかりと抽出された骨太な味わい。醤油のカエシも丁度良く、素材の良さが前面によく出てます。麺は、ハリのある中細ストレートで粉っぽさを感じる美味い麺です。さっくりとした食感で、濃厚なスープをしっかりと持ち上げてくれます。この麺が細麺だったらスープのインパクトの強さに埋もれるんだろうと思われます。具材は、チャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔です。バラロールは、しっとりと柔らかく味付けも付いて美味い。卓上には多くの調味料が用意されており、後半から味の変化を楽しむ事が出来ます。中でも名物は魁獣みそ。まかないから生まれた、このみそは、もろみとちりめん・唐辛子に柚の風味のするオリジナル味噌で、ラーメンに入れるのではなくおにぎりに付けて食べるのがミソ。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1244799.html【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで！必食ラーメン厳選10軒の記事で紹介されました。
魁龍小倉本店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
魁龍小倉本店 カイリュウコクラホンテン |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒802-0072 福岡県北九州市小倉北区東條崎2-1-6 （エリア：小倉北区） |
| アクセス |
|
| 営業時間 |
月～土 ランチ・ディナー 10:30～22:00 日・祝日 ランチ・ディナー 10:30～21:00 |
| 定休日 |
|
| 平均予算 |
|
席・設備
| 総席数 |
40席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
|
| 携帯・Wi-Fi・電源 |
|