東麻布に凛と佇む隠れ家で珠玉の一貫を味わう『すが弥』
進化し続ける極上鮨をカウンターの舞台で愉しむ特別なひとときを

赤羽橋の駅近く、静かに店を構える大人の隠れ家。
店内は清々しい木曽檜のカウンターに、飛騨の家具職人による
特注の椅子が並べられた、上品で凛とした空間が広がります。

市場のマグロを始め豊洲市場より仕入れる極上の素材を使い
ひとつひとつ高い技術と丁寧な仕事を施して至福の一貫を仕上げるのは、
都内の鮨の名店で22年の修業を積んだ店主が馴染みのある麻布にて
2018年12月7日【すが弥】をオープンいたしました。

料理はお任せコースのみ。
“鮨屋に来ていただいたからには、握りを召し上がっていただきたい”と、
酒肴はシンプルな料理が中心。
米酢と赤酢をブレンドした絶妙なバランスの酢飯とネタを
優しく纏めた珠玉の一貫は味わい深く心地よい余韻を残します。

気品が漂う粋な空間で、特別な口福のひとときをお過ごし下さい。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • 確かな経験に裏打ちされた珠玉の握り

    寿司

    確かな経験に裏打ちされた珠玉の握り

    「鮨屋に来ていただいたからには、握りを召し上がっていただきたい」という想いから、つまみはシンプルに、握りを中心に楽しめるコース構成。扱う魚介はすべて豊洲から仕入れる厳選されたもの。酢飯は米酢と赤酢をブレンドした深みと魚介の味を引き立てる絶妙なバランスで仕立て、口の中でほろりとほどける極上の一貫。

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席情報

感染症対策

お店の取り組み 1/14件実施中（2021/05/10更新）

  • cashless

    キャッシュレス決済対応

すが弥  基本情報

店名

すが弥

スガヤ
電話番号
  • 050-5494-2263

  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。
住所

〒106-0044  東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル1F

アクセス
  • 都営大江戸線 赤羽橋駅 徒歩1分
  • 地下鉄南北線 麻布十番駅 徒歩7分
営業時間
16:00～23:00
［月・火・金・土］(一部)18:00〜20:00 / (二部)20:45～22:45　［木］(一部のみ)19:00〜21:00　［日・祝］ (一部) 16:00〜18:00 / (二部)18:45〜20:45
定休日
  • 水曜日
  • ほか不定休あり
平均予算
  • 70,000円（通常平均）
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
キャンセルについて
  • 予約をキャンセルする場合は、以下の通りとなります。

    キャンセルポリシー
    予約時以降10%
    31日前からのキャンセル50%
    7日前からのキャンセル100%
お店のホームページ

※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 8席
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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すが弥
  • TEL050-5494-2263
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