食材・器・室礼・・・職人のこだわりを随所に感じる天ぷら専門店

素材の味が際立つシンプルな料理だからこそ、手を抜かない丁寧な仕事と技術が光る。

旬にこだわり、2種類のコースは1・2ヶ月ごとに食材を変更。

土壁やすす竹、屋根の梁に使われていた古木などをふんだんに用い、時間が経つほどに味が出る造りに。ほどよい具合に外から店内が見えるようにと、円窓の内側に李朝格子をはめたのも味わい深い。

「思いのあるものを使いたい」と陶芸家の器にもこだわりがある。

おすすめメニュー

ピックアップ写真

  • 小海老と小柱のうまみが詰まった
    かき揚げは、天丼・天茶で堪能

  • 古民家に使われていた伝統的な素材が、
    趣のある佇まいを表現

  • 厚く切ったなすは、切り口に
    醤油を垂らして味わうのが畑中流

  • 昔ながらの玉締め絞り製法の
    ごま油を使用

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感染症対策

お店の取り組み 1/14件実施中(2021/05/10更新)

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畑中  基本情報

店名

畑中

ハタナカ

電話番号・FAX
  • 050-5493-4353
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

  • FAX:03-3456-2406
住所
アクセス
  • 地下鉄 麻布十番駅 1番出口 徒歩1分
営業時間
月・火・木~日
18:00~22:30
※最終入店20:00
定休日
  • 水曜日
  • ※日・月曜日が連休となる場合は、月曜日にお休みを頂戴致します。
平均予算
  • 12,000円(通常平均)
その他料金
  • サービス料:5%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
  • MUFG
  • UC
  • DC
  • NICOS
  • UFJ
  • セゾン
  • アプラス
  • オリコ
  • ジャックス
  • OMC
  • ライフ
キャンセルについて
  • 直接お店にお問い合わせください。
シェフ・料理人
  • 店主 畑中 宏祥(はたなか ひろよし)
    店主
    畑中 宏祥(はたなか ひろよし)

    当店は、天ぷら専門店です。魚・野菜を油で揚げたときのみに出来る味わい、おいしさを第一に考えながら、調理・接客しております。揚げるだけの調理で、素材の特徴・個性が、とても違って出てきます。それが、やっていて私の楽しいところです。 「自分で仕入れた時節の素材の…

    詳細を見る
備考
  • ※ご来店時には、香水など香りの強いものと、タバコはご遠慮いただいておりますので、ご了承ください。

※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 14席
  • カウンター席あり
個室
  • テーブル半個室あり(2名~4名様用)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

畑中
  • TEL050-5493-4353