北海道ジビエと野菜の美味しさを、懐深いクラシカルなフレンチで
伝統を重んじ、時代に流されない原点に立ち返ったフレンチに、現代のエッセンスと日本の食材を合わせた繊細で重厚感あるメニュー。中でもエゾ鹿を使った料理は多くの食通たちを唸らせる逸品。使用する野菜は、北海道内の農家から直接仕入れるほか、札幌近郊の自家菜園から採れたてを新鮮なまま調理。主に北海道産の旬の食材を使用したクラシックなフレンチを味わうことができる。
ピックアップ写真
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自家菜園と近郊野菜のサラダ仕立て
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北海道産ジビエのトゥルト
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鯵とビーツのタルタル ハーブとスモークしたパプリカ粉
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オマール海老のフラン アメリケーヌソース
感染症対策
お店の取り組み 1/14件実施中(2021/05/10更新)
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キャッシュレス決済対応
lien(リアン) 基本情報
店名 |
lien(リアン) リアン |
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電話番号 |
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住所 |
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西20-3-10 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
月・木~日
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00) 月・水~日 ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00) |
定休日 |
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平均予算 |
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その他料金 |
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クレジットカード |
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キャンセルについて |
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開店年月日 |
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シェフ・料理人 |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
総席数 |
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禁煙・喫煙 |
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携帯・Wi-Fi・電源 |
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化粧室 |
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その他の設備・サービス |
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