旬の新鮮素材

毎朝豊洲で仕入れる旬の高級食材を握りとつまみで堪能できる
こだわりのシャリ

2種類の米をブレンドしたシャリは、食べ頃を逃さない絶妙なタイミングで提供する
選び抜かれた銘酒

料理に合わせて取り揃えた銘酒の数々を、選び抜かれた美しい酒器と共に味わう

銀座の地で堪能する江戸前鮨の粋。
旬を見極めた上質な魚介を、つまみと握りで存分に味わう

札幌や銀座の人気店で修業を積んだ高橋青空氏が2006年に銀座で独立開業、2016年より現在の地に居を構えた「青空」。
豊洲で仕入れた上質な魚介を惜しげもなく使用し、細やかな職人技をひとつひとつに施す。
コースはおまかせのみだが、ゲストのリクエストに合わせてつまみと握りの配分を調整できるのがうれしい。
店内は暖かみのある和空間で、席間も広く、隣席を気にせずにゆったりと伝統の江戸前鮨が堪能できる。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

個室情報

優雅な個室

《4名様まで》プライベート感溢れる個室

木の風合いを活かしたテーブルを囲んで食事をいただける少人数向け個室。プライバシーにも配慮した造りで、接待などに好適だ。

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ピックアップ写真

佐島産の甘鯛を、はまぐりのだしで上品に仕上げたお椀
湯引きした仙崎産のクエをおろしポン酢でさっぱりと味わう
美しい光沢が食欲をそそる天草産のコハダ
ふっくらと仕上げた対馬産の穴子

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感染症対策

お店の取り組み 8/14件実施中（2020/09/09更新）

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
除菌・消毒液の設置
店内換気の実施
テーブルやカウンターに仕切りあり
お会計時のコイントレイの利用
スタッフのマスク着用
スタッフの手洗い・消毒・うがい
スタッフの検温を実施

お客様へのお願い 1/4件のお願い

体調不良のお客様の入店お断り

青空（はるたか）基本情報

店名	青空（はるたか）ハルタカ
電話番号・FAX	050-5486-9488 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。ネット予約はこちらから FAX：03-3573-1044
住所	〒104-0061 東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳6F 大きな地図で見る地図印刷
アクセス	地下鉄丸ノ内線銀座駅徒歩6分地下鉄銀座線新橋駅徒歩5分
駐車場	無
営業時間	月～土 17:00～24:00
定休日	日曜日祝日
平均予算	50,000円（通常平均）
クレジットカード	JCB
キャンセルについて	予約をキャンセルする場合は、以下の通りとなります。コース予約当日キャンセル（連絡なし） -- 100% 当日キャンセル（連絡あり） -- 100% 前日キャンセル -- 50% 2日前キャンセル -- 50%

※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。

席・設備

総席数	16席カウンター席あり
個室	テーブル個室あり（1室/2名～4名様用/扉・壁あり） ※個室の詳細はお店にお問い合わせください席・個室情報を見る
禁煙・喫煙	店舗へお問い合わせください
お子様連れ	お子様連れNG（お子様を連れてのご来店はご遠慮ください）
携帯・Wi-Fi・電源	携帯の電波が入る（ au 、ソフトバンク、NTT ドコモ）
化粧室	様式：洋式（温水洗浄便座）男女共用： 1個

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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おまかせ

利用シーン

お店のウリ

銀座　新橋　鮨
ミシュラン二つ星
個室とカウンター

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青空（はるたか）

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